| Afrikaans |
| has gloss | afr: Die Tête de Moine (Frans: "Monnikshoof") is n halfharde kaas uit die Switserse kanton Jura, wat deur sy fyn deeg gekenmerk word. Anders as gewone kaas word die Tête de Moine nie in skyfies gesny nie, maar met n spesiale werktuig - die girolle - in dun rosette geskaaf. Hierdie metode verseker dat 'n buitengewoon groot oppervlakte van die kaas met die lug in aanraking kom, om sodoende die smaak van die kaas volledig te ontwikkel. |
| lexicalization | afr: Tete de moine |
| lexicalization | afr: Tête de Moine |
| Catalan |
| has gloss | cat: El tête de moine és un formatge suís per ratllar, extremament olorós i originari del Jura bernès (la regió francòfona del cantó de Berna). Va tenir el seu origen, fa més de 8 segles, a l'abadia de Bellelay (comuna de Saicourt, districte de Moutier) però, actualment, totes les formatgeries i lleteries de la vall produeixen aquest deliciós formatge. |
| lexicalization | cat: tête de moine |
| German |
| has gloss | deu: Tête de Moine (französisch für Mönchskopf) ist ein Halbhartkäse, der im Berner Jura und im Kanton Jura aus unbehandelter Kuhmilch hergestellt wird. |
| lexicalization | deu: Tete de moine |
| lexicalization | deu: Tête de Moine |
| Finnish |
| has gloss | fin: Tête de Moine (”munkinpää”) on sveitsiläinen puolikova pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettava juusto, joka on suojattu AOC-tunnuksella (Appellation d'origine contrôlée) vuodesta 2001 lähtien. |
| lexicalization | fin: Tete de moine |
| lexicalization | fin: Tête de Moine |
| French |
| has gloss | fra: Le Tête de Moine AOC est un fromage suisse unique au monde de par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à laide de la « girolle ». Il doit être raclé pour développer ses arômes extrêmement parfumés. Il est originaire du Jura bernois, la région francophone du canton de Berne. Il provient plus précisément de labbaye de Bellelay, située dans la commune de Bellelay, dans le district de Moutier. Actuellement, moins de 10 fromageries de la région de montagne des districts des Franches-Montagnes, de Porrentruy, de Moutier et de Courtelary produisent ce fromage. Les moines commencèrent à le fabriquer il y a plus de huit siècles. Il bénéficie d'une AOC depuis mai 2001. Exporté à travers le monde, il est une carte de visite de la tradition fromagère du Jura Suisse. |
| lexicalization | fra: Tete de Moine |
| lexicalization | fra: Tête de Moine |
| Italian |
| has gloss | ita: Il Tête de Moine AOC è un formaggio svizzero unico al mondo per le modalità con cui si consuma: delicati "petali di formaggio" ottenuti con uno strumento a coltello orizzontale, la tipica girolle. Il formaggio deve infatti essere raschiato, così da sprigionare i suoi aromi estremamente complessi. Il tête de moine viene prodotto nel Giura e nel Giura bernese, regione francofona del Canton Berna. Più precisamente è originario dellabbazia di Bellelay, situata nel comune di Saicourt, nel distretto di Moutier. Attualmente, meno di dieci caseifici della regione di montagna dei distretti di Franches-Montagnes, di Porrentruy, Moutier e di Courtelary producono questa specialità casearia, unarte che i monaci della zona conoscevano già più di otto secoli fa. Dal maggio del 2001 si fregia dellAOC svizzera (lequivalente della Denominazione di Origine Protetta). Viene esportato in tutto il mondo ed è uno dei biglietti da visita della tradizione casearia elvetica. |
| lexicalization | ita: Tete de moine |
| lexicalization | ita: Tête de Moine |
| Latin |
| has gloss | lat: Tête de Moine est caseus in Helvetia confectus. |
| lexicalization | lat: Tête de Moine |
| Dutch |
| has gloss | nld: Tête de Moine (Frans voor monnikshoofd) is een Zwitserse kaas uit de Berner Jura, het Franstalige deel van Kanton Bern, die gemaakt wordt uit onbehandelde koemelk. |
| lexicalization | nld: Tête de Moine |
| Castilian |
| has gloss | spa: El Tête de Moine AOC es un queso suizo para rallar, extremadamente oloroso y originario del Jura bernés, la región francófona del cantón de Berna. Se produce con más exactitud en la abadía de Bellelay, situada en la comuna de Saicourt, en el distrito de Moutier. Actualmente, todas las queserías-lecherías del valle producen este delicioso queso. Los monjes empezaron a fabricarlo hace más de ocho siglos. Disfruta de la Appellation d'Origine Contrôlée (denominación de origen controlada) desde mayo de 2001. Ha sido exportado a todo el mundo, y es una carta de visita de la tradición quesera del Jura bernés de Suiza. El queso Tête de Moine AOC demostró una vez más en 2005 su gran calidad en las Olimpiadas del Queso de Montaña celebradas en Verona, donde obtuvo dos medallas en la categoría superior de quesos semiduros, en la que competían 288 productos procedentes de las montañas del mundo entero. |
| lexicalization | spa: Tete de moine |
| lexicalization | spa: Tête de Moine |
